1 . The extractions of glutenin and gliadin from vital wheat gluten were investigated.

以谷朊粉為原料,提取了麥谷蛋白和麥醇溶蛋白.

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2 . It is reported that swelling index of glutenin ( SIG ) of flour can reflect the flour quality.

據報道谷蛋白溶漲指數 ( SIG ) 可以很好的反映面粉加工品質.

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3 . The correlation between glutenin and bread making quality of common wheat was studied in this paper.

用統計分析的方法研究了小麥谷蛋白亞基的不同等位基因變異對烘烤品質性狀的影響.

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4 . The low molecular weight glutenin subunit ( LMW - GS ) is the main component of wheat gluten.

小麥貯藏蛋白中的高、低分子量谷 蛋白 亞基是決定小麥面粉品質優劣的重要因素.

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5 . The number of functionally superior HMW glutenin subunits identified in common wheat is very limited.

而在栽培小麥中所發現的優質高分子量麥谷蛋白亞基的類型并不多.

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1.麥谷蛋白

1 . 麥谷蛋白

小麥種子貯藏蛋白主要由麥醇溶蛋白(glia-din)和麥谷蛋白(glutenin)組成,它們是面筋的主要成分。醇溶蛋白賦予面團延展性,麥谷蛋白賦予面團彈性,而良好的彈性和延展.

2 . 谷蛋白

response of wheat gluteninpolymerization to increased nitrogen fertilization ., 小麥谷蛋白聚合作用對增施氮肥的反應.

glutenin相關短語搭配

1 . 小麥谷蛋白

response of wheat glutenin polymerization to increased nitrogen fertilization ., 小麥谷蛋白聚合作用對增施氮肥的反應.

1 . 麥谷蛋白變化

study on glutenin changing in the dough producing process ., 面團加工過程中麥谷蛋白變化的研究.

1 . 可溶性谷蛋白

the average ratios of monomeric protein , soluble glutenin and insoluble glutenin of wheat in China's Huanghuai winter wheat zone was 3.7 : 1.0 : 1.8 .結果發現，黃淮冬麥區小麥的平均單體蛋白、可溶性谷蛋白和不溶性谷蛋白的比例為3.7：1.0：1.8；

1 . 麥谷蛋白纖維

glutenin　麥谷蛋白glutenin fiber　麥谷蛋白纖維glutin　① 明膠蛋白 ② 谷膠酪蛋白

2 . 麥谷蛋白質纖維

glutenin 麥谷蛋白glutenin fiber 麥谷蛋白質纖維glutethimide 導眠能; 格魯米特